Бекмес (дынный сироп)
Дыня 2000 г.
Соус из шиповника
Шиповник 60 г, сахарный песок 150 г, картофельный крахмал 40 г, лимонная кислота 2 г, вода 900 г.
Соус из свежих ягод
Ягоды (малина, садовая земляника и т.п.) 450 г, сахарный песок 450 г, вода 150 г.
Новогодний омлет
Яйца 450 г, сахарная пудра 150 г, консервированная земляника или земляничный джем 180 г, сливочное масло 60 г, мука 20 г, сахарный песок 80 г, сахар колотый 50 г.
Айва, запеченная в сметанном соусе
Айва 600 г, апельсинная корка 150 г, сахарный песок 200 г, сметана 200 г, яйца 80 г, мука 10 г, ванилин 0,15 г.
Дыня с сахаром
Дыня 900 г, сахарная пудра 100 г.