Сливки 30%-ные 700 г, сахарная пудра 150 г, желе из красной смородины или малины 150 г, лимонный сок 10 г.

Абрикосы 500 г, яичные белки 200 г, сахарный песок 300 г, желатин 10 г.

Яичные желтки 550 г, сахарный песок 300 г, лимонная цедра 0,2 г, виноградный сироп 100 г.

Инжир сушеный 300 г, сметана 400 г или сливки 500 г, сахарная пудра 250 г, орехи 100 г, лимонная кислота 2 г.