Пудинг из риса с абрикосами
Молоко 550 г, рис 140 г, сахарный песок 150 г, наливка или настойка из черешни или вишни 130 г, абрикосовый соус 25 г, абрикосы 100 г, яйца 130 г.
Запеканка из творога с медом
Творог 500 г, манная крупа 75 г, молоко 300 г, сахарный песок 75 г, мед 150 г, яйца 100 г, сливочное масло 25 г, лимонная цедра 25 г, ваниль 0,05 г.
Пудинг «Кабинет» со взбитыми сливками
Бисквит 100 г, молоко 250 г, яйца 200 г, сахарный песок 200 г, сливки 200 г, изюм 30 г, ванильный соус 200 г.
Пудинг из черешни, груш и персиков
Молоко 700 г, манная крупа 125 г, сливочное масло 40 г, сахарный песок 150 г, ванильный сахар 0,5 г, фрукты 300 г, яйца 200 г, соус Карамель» 150 г.
Пудинг «Кабинет» с фруктами
Бисквит 150, молоко 250, яйца 200, сахарный песок 200, различные фрукты 400, ванильный соус 150.
Рис с яблоками
Рис 200 г, сахарный песок 100 г, сливочное масло 50 г, яблоки 300 г, молоко 300 г. Для сиропа: сахарный песок 100 г, вода 150 г.
Лимонный пудинг
Пшеничная мука 100 г, сливочное масло 150 г, сухари 250 г, сахарный песок 170 г, лимонный сок 30 г, лимонная цедра 10 г, соль 3 г, яйца 250 г.
Пудинг «Кабинет»
Молоко 300 г, бисквит 200 г, яйца 250 г, сахарный песок 200 г, мука 20 г, изюм 50 г, ванильный порошок 1 г, ванильный соус 150 г.
Пудинг из миндаля и фруктов
Яблоки 100 г, груши 100 г, персики 100 г, миндаль (обжаренный) 125 г, молоко 350 г, яйца 200 г, сахарный песок 80 г, манная крупа 40 г, сливочное масло 30 г, соль 3 г.
Пудинг с профитролями
Молоко 300 г, сахарный песок 150 г, желатин 15 г, сливки 300 г, яичные желтки 80 г, профитроли 150 г, ванилин 0,15 г, шоколадный соус 200 г.