Каштаны 500 г, сливки 250 г, сахарный песок 100 г, сахарная пудра 100 г, молоко 250 г, ванильный сахар 0,05 г.

Яичные желтки 250 г, сахарный песок 300 г, виноградный сироп 170 г, ванилин 0,15 г, желатин 25 г, вода 100 г.

Яйца 450 г, сахарная пудра 150 г, консервированная земляника или земляничный джем 180 г, сливочное масло 60 г, мука 20 г, сахарный песок 80 г, сахар колотый 50 г.

Апельсиновое мороженое 880, яичные белки 60, шампанское 70.

Яичные белки 200 г, молочное мороженое 800 г, сахарная пудра 50 г.

Персики 300 г, ядра грецких орехов 100 г, сахарный песок (для сиропа) 200 г. Для крема: молоко 300 г, яичные желтки 120 г, сахарный песок 100 г, сливочное масло 100 г, пшеничная мука 25 г, ванилин 0,15 г.

Яблоки 500 г, сахарный песок 20 г, мука пшеничная 120 г, яйца 120 г, сахарная пудра 60 г, молоко 120 г, сметана 60 г, соль 1 г, сливочное масло 60 г.

Мороженое 900 г, яичные белки 60 г, фруктовый сироп 50 г.

Пломбир 400 г, груши 200 г, сливки 200 г, миндаль 200 г. Для сиропа: сахарный песок 50 г, вода 200 г.

Кофе молотый 65 г, сахарный песок 200 г, яичные желтки 650 г, пломбир 270 г, вода 270 г.