Ласточкино гнездо
Сахарный песок 430 г, яичные белки 150 г, миндаль 430 г.
Вареники с вишней или черешней
Мука 400 г, яйца 80 г, молоко 150 г, соль 3 г, масло сливочное 20 г, вишня или черешня 500 г, сахарный песок 100 г, сметана 200 г.
Профитроли в шоколадном соусе
Мука 120 г, масло сливочное 60 г, яйца 180 г, сахарный песок 10 г, шоколад или какао-порошок 50 г, соль 3 г, яичные желтки 60 г, сахарный песок (для соуса) 120 г, мука 15 г, молоко 400 г, вода 110 г.
Блины с маковым соусом
Мука пшеничная 350 г, яйца 80 г, сахарный песок 100 г, дрожжи 25 г, масло сливочное 50 г, молоко 500 г, сливки 100 г, мак 60 г, сахарный песок 90 г, молоко 30 г.
Левашники
Мука 450 г, яйца 100 г, вода 160 г, соль 1 г, водка 20 г, сахарный песок 40 г, варенье 300 г, фритюр 200 г.
Блинчики с вареньем или повидлом
Мука пшеничная 150 г, молоко 360 г, яйца 55 г, сахарный песок 30 г, масло сливочное 150 г, соль 3 г, варенье 350 г.
Блинчики с яблоками
Мука пшеничная 150 г, молоко 350 г, сахарный песок 30 г, яйца 55 г, масло сливочное 50 г, соль 3 г. Для фарша: яблоки 300 г, сахарный песок 70 г, корица 0,5 г, масло сливочное 25 г.
Гренки с фруктами
Хлеб пшеничный 300 г, яйца 40 г, молоко 150 г, масло сливочное 80 г, сахарный песок 80 г, фрукты консервированные 150 г. Для соуса: сироп от фруктов 200 г, курага 50 г, сахарный песок 70 г.
Оладьи сладкие
Мука 550 г, сахарный песок 30 г, дрожжи 20 г, молоко 500 г, яблоки 150 г, яйца 80 г, соль 7 г, мед 150 г.
Яблоки в слойке
Мука 270 г, масло сливочное 180 г, соль 2 г, лимонная кислота 0,3 г, яблоки 600 г, сахарный песок 100 г, яйца 40 г, сахарная пудра 50 г.