Хлебный квас 600 г, сахарный песок 80—100 г, крахмал 45 г.

Яблоки 200 г, сахарный песок 100 г, крахмал 40 г, кислота лимонная 0,5—1 г, вода 850 г.

Для приготовления киселей используют свежие и сушеные плоды и ягоды, фруктово-ягодные пюре, сони, сиропы, экстракты, молоко и другие продукты. Одним из основных компонентов при приготовлении киселей является крахмал.