Лучшая смесь для приготовления черного кофе — две части чистого кофе, смолотого в порошок, и одна часть жареного овечьего гороха. Горох кладется для образования пены.

Кофе и отдельно в чашке холодная вода

Кофе, сливки 1 ч.л., 1 ч.л. ликера

Кофе, вода, сахар

2 ст. свежезаваренного кофе, 2/3 ст. сливок, 2 ст. л. меда.

Кофе молотый 65 г, сахарный песок 200 г, яичные желтки 650 г, пломбир 270 г, вода 270 г.

4 чашки черного свежезаваренного кофе, 4 ст. л. сахара, 100 г коньяка, 100 г сметаны 30% жирности, 1,5 ст. л. сахарной пудры, 4 ломтика лимона, 2 ст. л. измельченных грецких орехов.