Пудинг «Кабинет» с фруктами
Бисквит 150, молоко 250, яйца 200, сахарный песок 200, различные фрукты 400, ванильный соус 150.
Рис с яблоками
Рис 200 г, сахарный песок 100 г, сливочное масло 50 г, яблоки 300 г, молоко 300 г.
Для сиропа: сахарный песок 100 г, вода 150 г.
Лимонный пудинг
Пшеничная мука 100 г, сливочное масло 150 г, сухари 250 г, сахарный песок 170 г, лимонный сок 30 г, лимонная цедра 10 г, соль 3 г, яйца 250 г.
Желе из сушеной черники
Черника 120 г, сахарный песок 150 г, лимонная кислота 1 г, желатин 30 г, вода 750 г.
Желе «Янтарь»
Морковь 300 г, сахарный песок 100 г, желатин 30 г, лимонная кислота 3 г, вода 600 г.
Кисель из фруктово-ягодных соусов
Соус фруктово ягодный 200 г, сахарный песок 100 г, крахмал 35 г, кислота лимонная 1 г, вода 650 г.
Кисель из свежих ягод
Ягоды (клюква, брусника, смородина черная и красная, черника) 125 г, сахарный песок 120 г, крахмал картофельный 45 г, вода 900 г.
Компот из черной смородины
Смородина 200 г, настой на листьях 50 г, сахарный песок 150 г, вода 800 г.
Крем «Праздничный»
Яичные желтки 250 г, сахарный песок 300 г, виноградный сироп 170 г, ванилин 0,15 г, желатин 25 г, вода 100 г.
Яблоки, запеченные с брусникой
Яблоки 600 г, брусника 150 г, сахарный песок 150 г.
Для сиропа: брусника 150 г, сахарный песок 100 г, вода 250 г.