Даже самый вкусный обед с тщательно продуманным меню будет неполным без сладкого. Сладким обычно завершается прием пищи.

Сладкие блюда не только вкусны, но, как правило, и калорийны, так как компонентом практически всех сладких блюд является сахар. Кроме того, кремы, мороженое, суфле богаты белками и содержат большое количество жиров. Это следует учитывать при составлении меню.
Самыми распространенными из многообразия существующих сладких блюд являются компоты, кисели, пудинги, желе.

Для приготовления многих сладких блюд используются свежие фрукты и ягоды, богатые витаминами. Чтобы в процессе тепловой обработки сохранилось возможно большее количество витаминов, подготовленные фрукты и ягоды надо быстро использовать; нельзя также допускать излишнего разваривания фруктов.

Кроме фруктов и ягод, сырьем для приготовления сладких блюд служат молоко и молочные продукты, яйца, мука, крупы, жиры, орехи, шоколад, кофе, картофельный крахмал, желатин, пряности.

На нашем сайте Вы сможете найти рецепты различных блюд к чаю или кофе, рецепты десертов, сладостей, выпечки и кондитерских изделий, а также узнать способы приготовления самостоятельных сладких блюд.